Gastronomy
Autumn in elBulli
Lékué
La cocina dulce de Paco Torreblanca - Planeta
El Bulli creativity
Faces Ferran Adrià
Dialog - De Dietrich
Ferran Adrià by Armand Basi
Textures Albert and Ferran Adrià
Paco Torreblanca
D.Day, modern-day design
Disfrut-art in El Bulli
Mar Bar
File
Lékué
La cocina dulce de Paco Torreblanca - Planeta
El Bulli creativity
Faces Ferran Adrià
Dialog - De Dietrich
Ferran Adrià by Armand Basi
Textures Albert and Ferran Adrià
Paco Torreblanca
D.Day, modern-day design
Disfrut-art in El Bulli
Mar Bar
File
Client:
elBulli restaurant
Description: Clip de videoarte con una selección de las técnicas culinarias creadas por Ferran Adrià y el equipo del restaurante elBulli durante la temporada 2009. Ferran Adrià ha presentado el proyecto en primicia en el congreso Madrid Fusión, en la ponencia que ofreció el 26 de enero de 2010.
Vicenç Asensio conjuntamente con Ferran Adrià y el equipo de elBulli han desarrollado durante los últimos meses un nuevo concepto audiovisual para los clips de técnicas culinarias, que se producen cada temporada para ser presentados en congresos y certámenes gastronómicos de todo el mundo. Este nuevo concepto, que se entiende como videoarte, se basa en integrar el rodaje de las técnicas durante el funcionamiento del servicio del restaurante, además de un trabajo de postproducción de las texturas de los productos combinadas con la naturaleza.
Credits: Original idea: Ferran Adrià
Direction: Vicenç Asensio
Production: Marta Puigsegur
Description: Clip de videoarte con una selección de las técnicas culinarias creadas por Ferran Adrià y el equipo del restaurante elBulli durante la temporada 2009. Ferran Adrià ha presentado el proyecto en primicia en el congreso Madrid Fusión, en la ponencia que ofreció el 26 de enero de 2010.
Vicenç Asensio conjuntamente con Ferran Adrià y el equipo de elBulli han desarrollado durante los últimos meses un nuevo concepto audiovisual para los clips de técnicas culinarias, que se producen cada temporada para ser presentados en congresos y certámenes gastronómicos de todo el mundo. Este nuevo concepto, que se entiende como videoarte, se basa en integrar el rodaje de las técnicas durante el funcionamiento del servicio del restaurante, además de un trabajo de postproducción de las texturas de los productos combinadas con la naturaleza.
Credits: Original idea: Ferran Adrià
Direction: Vicenç Asensio
Production: Marta Puigsegur
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